6 シーズン
115 エピソード
Trails to Oishii Tokyo - Season 6 Episode 19 枝豆
枝豆は未成熟の若い大豆を収穫したもの。ビールと枝豆の組み合わせは日本の夏の風物詩だが、今や海外でも「Ｅｄａｍａｍｅ」の名で人気を集めている。枝豆は鮮度が命。枝豆消費量全国一位の新潟で、早朝２時から行われる収穫作業を体験し、朝採れ枝豆の味の魅力に迫る。東京のレストランでは斬新な枝豆フレンチを紹介、知られざる枝豆の可能性を探る。
- 年: 2024
- 国: United States of America
- ジャンル: ドキュメンタリー
- スタジオ: NHK WORLD-JAPAN
- キーワード: fish market, food, farming, japanese cuisine, cuisine, food culture, wholesale market, comfort food
- ディレクター:
- キャスト:
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