7 シーズン
122 エピソード
Trails to Oishii Tokyo - Season 6 Episode 10 春牡蠣
牡蠣は冬が旬と思われがちだが、実は産卵を控えて栄養を貯め込んだ春の牡蠣は、一番うまみが強いと言われている。東京・大田市場の牡蠣専門の仲卸で、各地の春牡蠣を食べ比べ、産地による味の違いを知ったリポーター・マノンは、生産量全国一の広島県へ。牡蠣養殖の現場で水揚げを見学し、最新技術を取り入れた塩田跡地の養殖場も訪ねる。更に、うまみたっぷり、春牡蠣ならではの料理の数々を和食店とフレンチで堪能する！
- 年: 2025
- 国: United States of America
- ジャンル: ドキュメンタリー
- スタジオ: NHK WORLD-JAPAN
- キーワード: fish market, food, farming, japanese cuisine, cuisine, food culture, wholesale market, comfort food
- ディレクター:
- キャスト:
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
