
7 季节
1995 插曲
跟着书本去旅行 - Season 4 Episode 75 淮安城的淮扬菜
在我国的川、粤、鲁、淮扬四大菜系中,发源于淮河流域的淮扬菜以清淡平和的特点,引得各路老饕们垂涎三尺。制作淮扬菜讲究很多,除了和其他三大菜系一样讲究选材用心,注重刀工火候以外,淮扬菜还有一些特殊的讲究——赶季。本期书本旅行团来到江苏准安,跟随钱仓水先生的《中华蟹史》开启寻鲜之旅。